上級食育アドバイザーが作る"美味しい1品"。

上級食育アドバイザーが一人暮らしや仕事帰りで疲れた皆さんに"美味しい1品"をお届けするブログ。献立やこんな時にはこんなご飯がオススメ!など体調に合わせたご飯を食べられます。

クリーム煮ににんにく大量!?ちょっと前に話題になったシュクメルリを家庭で再現。

ちょっと前に外食チェーン店での提供が話題になったシュクメルリ。最近では永谷園さんからシュクメルリのスープが発売されています。 名前だけだとどんな味だか想像もつきませんが、簡単に言うとニンニク味の鶏肉入りクリーム煮って感じで、最初はクリーム煮…

たまには炭水化物だらけの晩御飯もいいんじゃない?キャベツ大量消費なちゃんぽんと鮭缶の汁を使った高野豆腐と春雨のスープ。

身体温まるちゃんぽん キクラゲ キャベツ ハム(豚でもok!) 玉ねぎ 人参 さつま揚げ(かまぼこの代わり) 中華だし みりん 酒 醤油 オイスターソース 胡椒 牛乳 今回は洗い物少なめにしたいのでちょっと大きめのカレーやおでんを作る時のお鍋があればそれを使っ…

面倒な時は衣無しでも美味しい鮭缶コロッケ&グリルで焼くのがポイントな子供でも食べやすいコールスロー!

平日は疲れて揚げ物をする気力が無いので今回は衣無し簡単揚げ焼きコロッケと、パプリカを使った子供でも食べやすいコールスローの献立をご紹介します。 コロッケの材料 鮭缶(お好みの魚感でもok) 塩 じゃがいも 片栗粉 まず時間短縮の為にじゃがいもの皮を…

面倒な日はこんなのどう?炒めるだけや、鯖缶で簡単レシピ

疲れたーと、何もしたくない、ダルい…献立が決まらない、組み合わせ出来ない野菜が残った… なんて日もあると思いますが、そんな日に短時間でちょこっと作るだけで簡単に食べれるレシピを紹介します。 材料は3つだけ!レンチンでも作れる魚缶で簡単丼 材料 味…

ちょっとした贅沢、平日のストレスから逃れ身体温まるお出汁を楽しむレシピ3つ!

この季節になると体や胃に優しい心温まる温かい物が食べたくなりますが、今回はちょっぴり贅沢なお出汁を楽しむ親子丼とおでんを紹介します。 お出汁が染み渡る親子丼 材料 鶏もも 玉ねぎ 卵 玉ねぎをスライスし、小鍋に水を入れてから軽く煮て、1口サイズに…

秋の旬、さつまいも尽くし!混ぜて焼くだけ簡単スイートポテト風レシピも!

スーパーで沢山並んでる今旬のさつま芋ですが、我が家のプチ畑でも紅あずまがたくさん採れたので今回はさつまいもを使ったレシピを紹介します!! *大学芋 *さつまいもシチュー *さつまいもグラタン *オイスターソース炒め 他にも、 *さつまいものグラッ…

レンチンと和えるだけでも作れる大根でヘルシービビンバ!

この日はビビンバが食べたい(なんなら石焼き) ←さすがに無理(笑) とのリクエスト。 この日はもやしが無かったので大根で代用しました。 ビビンバ丼 ナムルの材料 小松菜 人参 大根(もやし) 鶏ガラの素 ラー油 お酢 ゴマ 人参と大根を細切りにしてレンチンで…

キャベツと卵と中華そばの材料3つとフライパン1つで簡単広島風お好み焼き!

お好み焼きってボリュームがありますが、野菜たっぷりで大人数でホットプレートを囲んで焼いても美味しいくて、私は特に卵とキャベツとタレが絡み合う広島風お好み焼きが大好きです。 今日は残り物のキャベツの千切りと中華麺と卵の3つだけで出来る簡単広島…

安く手に入った野菜は多めに買って干し野菜・食パンときな粉で簡単スイーツ!

ようやく野菜達の値段が落ち着き、大きさも元の大きさで売られるようになってきましたね。 行きつけのスーパーでは今レタスや大根、白菜などが安売りしていて買うのですが、レタス1玉に大根1本、白菜1/4個なんて買っちゃうと1週間では2人暮らしなので食べき…

大根×じゃがいも×玉ねぎ×ピーマン×人参×ズッキーニ×わかめよ組み合わせで摂れる栄養!

*牛肉の塩胡椒焼き(大根おろし×ポン酢) *ピーマンズカップ(ツナケチャップ) *しめじとズッキーニのアジアン炒め *じゃがいものおすまし 大根×人参 がん予防 →大根の消化酵素には胃腸の働きを整える効果もありますが、発がん性物質を解毒してくれる作用が…

簡単!家にある調味料でなんちゃって辛ラーメン。

辛(しん)ラーメンって知ってますか? お店に行くと赤いパッケージに辛とかかれたラーメンが袋麺でもインスタントタイプでも売られています。 食べてみるとすごい辛くて汗をかきながらヒーヒー言うような味ですが、何故か病みつきになる美味しさでそこから主…

ピーマン×玉ねぎ×人参×かぼちゃ×蒟蒻×ソーセージじゃがいもの組み合わせで摂れる栄養!

*ソーセージとじゃがいものケチャップ炒め*かぼちゃのミルク煮*炒り蒟蒻 ピーマン×玉ねぎ、蒟蒻高血圧予防、動脈硬化予防→ピーマンの匂いの元になっているピラジンや玉ねぎの成分には血をサラサラにしたり、血液が固まるのを防ぐ成分があり、高血圧予防や…

レタスと蒟蒻と椎茸しか無い!家の食材をかき集めて作った晩御飯。

この日は元々鶏ももの照り焼きをする予定でしたが、ココ最近の野菜が小さく高いスーパーの事情で鶏もも以外はレタスと椎茸と蒟蒻1/2しか残っていませんでした。 なので、前回の茄子しか無い!同様また家にある常備の野菜をかき集めて作りました。 *和風カオ…

フォーサと迷って最終的に真空保存庫にした理由。

ここ1.2年程野菜(きのこ類、もやし、葱、乾物等)貝印の真空パックを使っていますが、元々ダメとされてる粉類でなくてもきのこ類やもやし、お葱を入れてしばらくすると空気が入っていることが多々あり、内側に結露して食材の傷みが早くなったりします。(真空…

玉ねぎ×ごぼう×えのき×わかめの組み合わせで摂れる栄養!

*ポテトオムレツ *ごぼうのコチュジャン炒め *えのきの鶏ガラスープ ※不器用でSNS映えなどには向いていないのでいたっていつも通りの写真です。 玉ねぎ×ごぼう 糖尿病予防 →玉ねぎとごぼうの血糖値を抑制する成分から糖尿病予防に繋がると言われています…

ししとう×ごぼう×葱×わかめ×玉ねぎの組み合わせで摂れる栄養!

*ししとうと鶏ももの甘酢炒め *長葱のかき玉汁 *ごぼうサラダ ししとう×わかめ がん予防 →ししとうのビタミンCとワカメのタンパク質を合わせるとがん予防効果に繋がります。 玉ねぎ×ごぼう 糖尿病防止 →血糖値の上昇を抑制する働きがあり、糖尿病防止にな…

茄子しか無い!と、かき集めて作った晩御飯。

*高菜ご飯 *茄子と貝のなんちゃってアヒージョ *油揚げと葱のきんぴら *茄子とマカロ二のコンソメスープ 高菜漬け 食欲増進、整腸作用、抗がん作用 →高菜のピリッとした成分には山葵や大根と同じく、食欲増進や殺菌があり、今回使った高菜漬けは乳酸菌発…

茄子×じゃがいも×山芋×大根×ごぼう×椎茸×豆腐の組み合わせで摂れる栄養!

*茄子と小松菜の煮浸し *じゃがいもと山芋のハンバーグ *豆腐、大根、椎茸、つくね、ごぼうの煮物 ※SNS映えを狙っているわけでは無いので、基本的にいつも通りの盛り付け方です。 ごぼう+椎茸 がん予防、美肌効果 →ごぼうとしいたけの食物繊維の組み合わ…

じゃがいも×トマト×玉ねぎ×ピーマンの組み合わせで摂れる栄養素!

上級食育アドバイザーと食育アドバイザーの資格をせっかく取ったので、日頃晩御飯を作る時間が無くて簡単料理しか作れないって方に組み合わせ次第で効率的に栄養が摂れるレシピをちょこちょこ紹介していこうと思います。(機会があればアドバイス出来るように…

野菜の高騰で我が家の食費が圧迫…いつまで続くのかは農林水産省ホームページで分かる

ここ最近野菜が梅雨の長雨のせいで高くなってきてますね。 といっても野菜無しでは生活出来ないので泣く泣く買うのですが、家の周りのスーパーは人参、じゃがいも、玉ねぎが特に高く、他のお野菜も例年に比べると高いので野菜を1週間で8個以上買う我が家にと…

結婚してから初めて包丁を握った嫁が夫の好き嫌いを無くす話。

包丁を握った事も無く結婚した嫁。 料理に興味はあったのでレシピ本を見ながら作っていました。 今から考えたらありえない話なのですが、本当はしばらく煮込まないといけないのに、沸騰すると野菜に火が通って柔らかくなっていると勘違いしていたり、お味噌…

ご飯作るの面倒なら家出る前に食材だけ切る、私が思う効率のいい料理工程。

毎日毎日仕事にご飯に家事、他にも色々やることがあって、美味しいご飯が食べたいと思うものの面倒に感じたり、急いで作ったりする事もありますよね。 このブログでも色々食について色々書いてきましたが、日々色々思うことがあったり、生活習慣が変わったり…

添加物ってすべて悪いと思ってませんか?無添加の文字に騙されないで選んでほしい。

町でよく見かける無添加の文字。ついちょっと値段が高くても無添加ならと手に取りがちですが、 本当に無添加は体に良いのでしょうか。そもそも添加物は保存料、甘味料、着色料、香料など、 食品を作るうえで必要だったり、食品の加工・保存の目的で使われて…

まごわやさしい献立に行き詰まった私が考えたシンプルで王道+まごわやさしい献立組み立て方法。

我が家では「まごわやさしい」(豆類・胡麻・わかめ(海藻類)・野菜・魚類・椎茸(きのこ)・芋類)を気にしながら献立をまとめて1週間分決めていますが、バランスを考えながら献立を立てるとついバランスの事ばかり考えてしまい、気がつけば無理な食材の組み合わせ…

2020.7からスーパーの袋が有料。エコバッグを買う際のポイントは洗えるか・乾かせるか。

ついに来月の2020.7~お店の袋が有料になりますね。 先駆けて既に有料になっているお店もあるのですが、この有料の対象となっているのはビニール袋だけ。なのであまり見かけませんが、フランスパンを入れるような紙袋等は対象外です。(お店独自で有料の場合…

主婦がコロナウイルスで感じたチラシの大切さと、日用品のストック。

コロナウイルスで少なからずとも多少は各家庭に被害や損害があり思い浮かぶのは悪いイメージばかりですが、反対にコロナウイルスをきっかけに普段の生活の見直しをしたりして勉強になった点があります。 スーパーのチラシの大切さ コロナウイルスでチラシ自…

上級食育アドバイザー・食育アドバイザーのW取得に向けて受講修了。

上級食育アドバイザーと食育アドバイザーのW受講修了しました。 ↓詳細はこちら。 www.enjoy-housewife.work 私の勉強方法 教材を先に読んでスマホから添削問題を提出 教材を見ながらスマホやパソコンで動画を観ながらメモする 郵便局で受験料を振り込んで受…

他社さんと比べた上で無印良品のシリコンスプーンを買ったのには理由がある。

先日からアイリスオーヤマのフライパンを使っていますが、我が家の鉄フライパンやステンレスに比べてテフロン加工等のフライパンはナイーブで傷がつきやすく、コーティングの劣化も早く、木べらやお箸でも細かい傷が絶えないのでシリコンの方がいいのかなぁ…

調理酒とお酒の違い&薄口と濃口の違い。調味料の代用方法。

時々あっ、ストックの調味料切らしてた!って時ありませんか? 考え事だったり、忙しかったりでいつもは覚えておくこともたまに抜けてしまうことってありますよね。 そんな時に代用がきく調味料であれば急いで買い物に行かなくても次回の買い物の時に買えば…

食育アドバイザーと上級食育アドバイザー取得に向けてキャリカレで教材を取り寄せ。かなり手厚いサポートで安心できる印象。

コロナウイルスで不要不急以外の外出は自粛ムードなので、この機会にと思ってキャリカレの食育アドバイザーと上級食育アドバイザーを注文しました。 というのも、5月15日まではこの状況に準じてキャリカレさんがクーポンコードを入力すれば、20000円OFFをし…